6 überraschende Lebensmittel, die Nikotin enthalten (und die Sie nicht kannten)
Nikotin ist eine der stärksten Substanzen der Welt. Jeder kann die Wirkung von Nikotin schnell spüren, wenn er Zigaretten raucht, Nikotinbeutel konsumiert, dampft, Wasserpfeife raucht und vieles mehr.
Tatsächlich gaben über 57 Millionen Amerikaner, d. h. fast 21 % des Landes, an, Nikotin über ein Tabakerzeugnis oder durch Verdampfen zu konsumieren. Die Zahl der Amerikaner, die Nikotin ausgesetzt sind, könnte jedoch näher bei 100 % der Bevölkerung liegen, da Spuren von Nikotin in gewöhnlichem Gemüse enthalten sind.
Das ist richtig! In Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Speisekammer befinden sich sechs Gemüsesorten, die Spuren von Nikotin enthalten können. Aber keine Sorge. Wir sagen Ihnen, um welche es sich handelt, und verraten Ihnen auch einige überraschende Fakten über diese Spuren von Nikotin und neue Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass Nikotin sogar gut für Sie sein könnte.
Was ist Nikotin?
Zunächst einmal: Was ist Nikotin? Nikotin ist eine natürlich vorkommende Chemikalie, die in hohen Konzentrationen in Tabakpflanzen vorkommt. Es gilt als Alkaloid, d. h. es enthält mindestens ein Stickstoffatom und hat eine physikalische Wirkung auf den Körper. Andere Arten von Alkaloiden, mit denen Sie vielleicht vertraut sind, sind:
- Morphin
- Chinin
- Atropin
- Strychnin
Obwohl diese Alkaloide natürlich vorkommen, gibt es auch synthetisches Nikotin. Dieses synthetische oder künstlich hergestellte Nikotin ist in der Lage, die Wirkungen des natürlichen Nikotins nachzuahmen, ohne die zusätzlichen Gefahren des Tabaks (einschließlich eines erhöhten Krebsrisikos). Zu den Wirkungen und Vorteilen von Nikotin auf den Körper gehören:
- Gefühle der Entspannung
- Erhöhte Wachsamkeit
- Gefühle der Freude
- Gefühle der Euphorie
- Erhöhte Dopaminfreisetzung
Warum synthetisches Nikotin verwenden?
Zu den synthetischen Nikotinprodukten gehören Nikotinbeutel, E-Zigaretten, Vapes und Nikotinpflaster. Wenn Sie sich fragen, was Nikotinbeutel sind, dann sind es Produkte, die den Rausch und die Wirkung von Snus vermitteln, aber ohne Tabak.
Synthetische Nikotinprodukte sind eine sichere Alternative zu Tabakerzeugnissen und werden sogar von Ärzten im Rahmen einer Raucherentwöhnungstherapie verschrieben.
Nikotin in der Natur
Entgegen der landläufigen Meinung kommt Nikotin in der Natur vor und ist in verschiedenen Pflanzen der Nachtschattengewächse enthalten. Es ist auch nicht krebserregend wie Tabak. Tabak selbst ist eine natürlich vorkommende, in Amerika beheimatete Pflanze, die zu den Nachtschattengewächsen Familie.
Diese Nachtschattengewächse Pflanzen enthalten das Nikotinalkaloid Solanindas ein natürliches Insektizid ist. Es kann zwar krank machen, aber nur in großen Mengen oder wenn bestimmte andere Kriterien erfüllt sind. Außerdem ist die Wahrscheinlichkeit, dass es süchtig macht, sehr gering, da es in kleinen Mengen vom Körper problemlos verdaut wird!
Nachfolgend finden Sie 6 Gemüse und Früchte, die Solanin (das Nikotinalkaloid) enthalten.
1. Paprika
Paprika, einschließlich Paprika und scharfe Paprika mit Capsaicin (bekannt als Paprika), enthalten alle Spuren von Solanin. Paprika enthält etwa 7,7-9,2 Mikrogramm Nikotin pro 1 Gramm. Ein Mikrogramm ist etwa 1.000 Mal kleiner als ein Milligramm, wobei eine durchschnittliche Zigarette 10 Milligramm Nikotin enthält. Anhand dieser Zahlen können Sie sehen, wie winzig die Nikotinmenge in Paprika wirklich ist!
2. Tomaten
Tomaten enthalten mit zunehmender Reife weniger Solanin, weshalb der Verzehr einer unreifen Tomate sogar krank machen kann. Der Nikotingehalt von Tomaten ist ungefähr gleich hoch wie der von Paprika, nämlich 7,1 Mikrogramm pro 1 Gramm.
3. Kartoffeln
Kartoffeln enthalten auch Spuren von Nikotin, wobei die höchste Konzentration in der Kartoffelschale zu finden ist. Um den Solaningehalt in Kartoffeln zu verringern, sollte man auch grüne und unreife Tomaten meiden, da diese Übelkeit verursachen und sogar tödlich sein können. Es hat sich gezeigt, dass das Backen von Kartoffeln im Gegensatz zum Kochen den Nikotingehalt um etwa 25 bis 257 Mikrogramm Solanin pro Kartoffel reduziert. Diese Menge variiert je nach Kartoffelsorte und Anbaugebiet!
4. Auberginen
Auberginen sind unglaublich lecker. Sie enthalten jedoch auch eine gewisse Konzentration an Nikotin. Eine Aubergine enthält etwa 1 Mikrogramm Nikotin pro 10 Gramm. Glücklicherweise können Sie Auberginen weiterhin genießen, ohne befürchten zu müssen, dass der Nikotingehalt Sie krank macht. Man braucht etwa 20 Pfund Auberginen, um die gleiche Menge Nikotin wie in einer Zigarette zu erhalten, also essen Sie Auberginen-Parmesan so viel Sie wollen!
5. Blumenkohl
Blumenkohl gehört nicht zu den Nachtschattengewächsen. Aufgrund seiner wachsenden Beliebtheit, die von veganen Hähnchenflügeln bis hin zu glutenfreier Pizza reicht, möchten wir Sie über seinen Nikotingehalt informieren! Blumenkohl enthält 16,8 Mikrogramm Nikotin pro 1 Gramm.
6. Bestimmte Tees
Schließlich können auch Ihre Lieblingsteesorten Schwarz-, Grün- und Oolong-Tee Nikotin enthalten, wenn auch nur in sehr geringen Mengen. 1 Gramm, oder 1/2 Esslöffel, Tee enthält 7 Mikrogramm Nikotin.
7. Spinat
Spinat gehört zwar nicht zu den Nachtschattengewächsen, enthält aber messbare Nikotinspuren mit etwa 19,8 Mikrogramm pro 1 Gramm.
Der Nikotingehalt dieses Blattgrüns ist sogar höher als der vieler Nachtschattengewächse, wenn auch im Vergleich zu Tabak immer noch sehr gering. Interessanterweise ist der Nikotingehalt von Spinat Teil seines natürlichen Abwehrsystems gegen Schädlinge. Er ist jedoch viel zu gering, um beim Menschen physiologische Auswirkungen zu haben, selbst wenn er regelmäßig in großen Mengen verzehrt wird.
8. Mutter
Verschiedene Nüsse enthalten Spuren von Nikotin, wobei die höchsten Konzentrationen in Cashews mit etwa 5,2 Mikrogramm pro 1 Gramm zu finden sind. Diese Nikotinverbindungen entwickeln sich auf natürliche Weise während der Reifung der Nüsse und dienen als natürliche Pestizide.
Die Menge ist aus gesundheitlicher Sicht vernachlässigbar: Man müsste etwa 2.000 Gramm Cashewnüsse verzehren, um die gleiche Menge Nikotin wie in einer Zigarette aufzunehmen.
9. Kraut
Kohl enthält mit etwa 3,2 Mikrogramm pro 1 Gramm nur wenig Nikotin. Im Gegensatz zu Nachtschattengewächsen produziert Kohl diese Verbindungen über verschiedene Biosynthesewege.
Der Nikotingehalt steigt leicht an, wenn Kohl fermentiert wird, wie z. B. in Sauerkraut, bleibt aber auf einem Niveau, das tausendmal niedriger ist als das, was physiologische Auswirkungen oder Abhängigkeit verursachen würde.
10. Pilze
Bestimmte Speisepilzsorten enthalten Spuren von Nikotin, wobei der gewöhnliche Champignon (Agaricus bisporus) etwa 2,1 Mikrogramm pro 1 Gramm enthält.
Diese natürlich vorkommende Verbindung trägt dazu bei, die Pilze vor Fressfeinden in ihrer Wachstumsumgebung zu schützen.
Der Nikotingehalt ist vor allem in den Stängeln und nicht in den Kappen konzentriert. Wie bei anderen nikotinhaltigen Lebensmitteln auch, sind die Mengen sehr gering.
Man müsste etwa 4.700 Gramm Pilze konsumieren, um das gleiche Nikotin wie in einer einzigen Zigarette zu erhalten, was aus gesundheitlicher Sicht völlig unbedeutend ist.
Positive Auswirkungen
Nachtschattengewächse sind an sich schon unglaublich gesund, da sie viele Antioxidantien enthalten, die die Zellen vor Schäden schützen können. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen und Vitamin C, das für ein gesundes Immunsystem wichtig ist.
Darüber hinaus haben neue Forschungsergebnisse gezeigt, dass der Verzehr von nikotinhaltigen Lebensmitteln (wie die oben genannten) das Parkinson-Risiko verringert. Wer hätte gedacht, dass die Vorteile von Nikotin so ausgeprägt sind?
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